교육과정유형 입문
교육기간 2021.11.9.-11.30.
수강신청기간 2021-08-09 ~ 2021-10-31
강의실 6층 요리교실
강사안응자
시간10:00-13:00
요일화
수강료25,000원
정원8 / 12명
강좌주요정보 | 담당강사정보 | 강의계획 |
교육목적 |
간단하고 정확한 레시피를 이용한 건강과 입맛에 맞는 맛있는 김장 김치 만들기 수업 |
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교육내용개요 |
전문 조리사 양성 및 관련분야 취업, 창업, 부업 지도를 위한 기본 능력 습득 교육. Smile(미소짓는), Smart(똑똑한), Speed(빠른)한 요리를 습득 한다. |
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교 재 명 |
강사자체 레시피 |
첫날준비물 |
앞치마, 필기도구, 락앤락통, 키친타월 |
교 재 비 |
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재 료 비 |
재료비:70,000윈 (1개월분, 첫개강일 일시입금) |
안응자 강사
• 한식진흥원 전임 교수
• 한국조리사관직업전문학교 한식, 양식, 조리이론, 영양학 등 강의
• 서울현대직업전문학교 한식, 영양학, 조리원리, 식생활 등 강의
• 메이필드호텔전문학교 한식, 양식, 중식, 일식, 영양학, 조리이론 등 강의
• 육군본부 군수학교 조리부사관 교육 강의
• 서부여성발전센타 떡제조기능사&전통떡, 세계요리, 김치, 밑반찬강의
• 한국산업인력 관리공단 시험 감독위원(한식, 양식, 중식, 일식 조리기능사, 떡제조기능사, 산업기사)
• 2015,2016,2017년 해외한식당 종사자 중국현지 교육실시(농림축산식품부, AT주최
• 2016,2017년 한식의 날 대축제 세계한식요리 경연대회 전통부문전시 금상및 서울시장
•자격: 경기대학교 외식조리관리 박사졸업, 조리기능장, 영양사, 위생사, 조리실기교사, 훈련교사, 식품위생관리사, 아동요리 전문가, 전통주전문가, 김치전문가, 평생교육사
회차 |
일자 |
강 의 내 용 |
1회 |
11/9 |
돌산갓김치 & 깻잎김치 |
2회 |
11/16 |
사과쪽파김치 & 반달섞박지 |
3회 |
11/23 |
백김치 & 동치미 |
4회 |
11/30 |
김장포기김치 & 총각무김치 |