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전라도식 김치만들기 특강(화,11월,4회)

교육과정유형 입문

교육기간 2021.11.9.-11.30.

수강신청기간 2021-08-09 ~ 2021-10-31

강의실 6층 요리교실

강사안응자

시간10:00-13:00

요일

수강료25,000원

정원8 / 12명

강좌주요정보 담당강사정보 강의계획

교육목적

간단하고 정확한 레시피를 이용한 건강과 입맛에 맞는 맛있는 김장 김치 만들기 수업

교육내용개요

전문 조리사 양성 및 관련분야 취업, 창업, 부업 지도를 위한 기본 능력 습득 교육.

Smile(미소짓는), Smart(똑똑한), Speed(빠른)한 요리를 습득 한다.

교 재 명

강사자체 레시피

첫날준비물

앞치마, 필기도구, 락앤락통, 키친타월

교 재 비

 

재 료 비

재료비:70,000(1개월분, 첫개강일 일시입금)

 

안응자 강사

 

한식진흥원 전임 교수

한국조리사관직업전문학교 한식, 양식, 조리이론, 영양학 등 강의

서울현대직업전문학교 한식, 영양학, 조리원리, 식생활 등 강의

메이필드호텔전문학교 한식, 양식, 중식, 일식, 영양학, 조리이론 등 강의

육군본부 군수학교 조리부사관 교육 강의

서부여성발전센타 떡제조기능사&전통떡, 세계요리, 김치, 밑반찬강의

한국산업인력 관리공단 시험 감독위원(한식, 양식, 중식, 일식 조리기능사, 떡제조기능사, 산업기사)

2015,2016,2017년 해외한식당 종사자 중국현지 교육실시(농림축산식품부, AT주최

2016,2017년 한식의 날 대축제 세계한식요리 경연대회 전통부문전시 금상및 서울시장

자격: 경기대학교 외식조리관리 박사졸업, 조리기능장, 영양사, 위생사, 조리실기교사, 훈련교사, 식품위생관리사, 아동요리 전문가, 전통주전문가, 김치전문가, 평생교육사

 

회차

일자

강 의 내 용

1

11/9

돌산갓김치 & 깻잎김치

2

11/16

사과쪽파김치 & 반달섞박지

3

11/23

백김치 & 동치미

4

11/30

김장포기김치 & 총각무김치