교육과정유형 자격증
교육기간 2021.11.9.-12.28.
수강신청기간 2021-08-09 ~ 2021-10-03
강의실 6층 요리교실
강사안응자
시간14:00-17:00
요일화
수강료40,000원
정원1 / 12명
강좌주요정보 | 담당강사정보 | 강의계획 |
교육목적 |
우리 고유의 병과류(떡과한과)의 디저트로서의 우수성을 지도하고 더 나아가 떡 제조 기능사에 합격할수 있도록 하며 음식산업에서 경쟁력을 갖출수 있는 전문가 양성 및 취업을 하는데 있어 실질적인 교육이 되도록 한다. |
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교육내용개요 |
국가 검정 떡제조 기능사 자격증 취득을 위한 전문 조리사 양성 및 관련분야 취업, 창업, 부업 지도를 위한 기본 능력 습득 교육 |
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교 재 명 |
강사자체레시피, 떡제조기능사 실기출제문제집(출판사 무관) |
첫날준비물 |
앞치마, 필기도구, 락앤락통, 키친타월 |
교 재 비 |
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재 료 비 |
재료비:120,000윈 (2개월분, 첫개강일 일시입금) |
취득 자격증 정 보 |
자격증 명 : |
떡제조기능사 |
주 최 : |
한국산업인력관리공단 |
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접수비용 : |
필기 - |
14500 |
실기 - |
37300 |
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시험일정 : |
Q-net 정기4회 시험 참조 |
시험장소 : |
Q-net 정기 4회 시험 참조 |
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합격자발표 : |
일정 - |
Q-net 정기4회시험참조 |
확인처 - |
공단 개별연락 |
안응자 강사
• 한식진흥원 전임 교수
• 한국조리사관직업전문학교 한식, 양식, 조리이론, 영양학 등 강의
• 서울현대직업전문학교 한식, 영양학, 조리원리, 식생활 등 강의
• 메이필드호텔전문학교 한식, 양식, 중식, 일식, 영양학, 조리이론 등 강의
• 육군본부 군수학교 조리부사관 교육 강의
• 서부여성발전센타 떡제조기능사&전통떡, 세계요리, 김치, 밑반찬강의
• 한국산업인력 관리공단 시험 감독위원(한식, 양식, 중식, 일식 조리기능사, 떡제조기능사, 산업기사)
• 2015,2016,2017년 해외한식당 종사자 중국현지 교육실시(농림축산식품부, AT주최
• 2016,2017년 한식의 날 대축제 세계한식요리 경연대회 전통부문전시 금상및 서울시장
•자격: 경기대학교 외식조리관리 박사졸업, 조리기능장, 영양사, 위생사, 조리실기교사, 훈련교사, 식품위생관리사, 아동요리 전문가, 전통주전문가, 김치전문가, 평생교육사
회차 |
일자 |
강 의 내 용 |
1회 |
11/9 |
떡제조기능사 : 경단 & 부꾸미 (1인1실습) |
2회 |
11/16 |
떡제조기능사 1과제 : 콩설기 & 경단 (1인1실습) |
3회 |
11/23 |
떡제조기능사 2과제 : 쇠머리떡 & 송편 (1인1실습) |
4회 |
11/30 |
떡제조기능사 3과제 : 무지개떡(삼색) & 부꾸미 (1인 1실습) |
5회 |
12/7 |
떡제조기능사 4과제 : 백편 & 인절미 (1인1실습) |
6회 |
12/14 |
녹두고물만들기 & 녹두찰편 (조별실습) |
7회 |
12/21 |
빈대떡 & 메밀배추전 (조별실습) |
8회 |
12/28 |
당근설기 & 당근란 (조별실습) |