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교육안내

교육신청

(폐)전통떡과 떡제조기능사 자격증(화,11월~12월)

교육과정유형 자격증

교육기간 2021.11.9.-12.28.

수강신청기간 2021-08-09 ~ 2021-10-03

강의실 6층 요리교실

강사안응자

시간14:00-17:00

요일

수강료40,000원

정원1 / 12명

강좌주요정보 담당강사정보 강의계획

교육목적

우리 고유의 병과류(떡과한과)의 디저트로서의 우수성을 지도하고 더 나아가 떡 제조 기능사에 합격할수 있도록 하며 음식산업에서 경쟁력을 갖출수 있는 전문가 양성 및 취업을 하는데 있어 실질적인 교육이 되도록 한다.

교육내용개요

국가 검정 떡제조 기능사 자격증 취득을 위한 전문 조리사 양성 및 관련분야 취업, 창업, 부업 지도를 위한 기본 능력 습득 교육

교 재 명

강사자체레시피, 떡제조기능사 실기출제문제집(출판사 무관)

첫날준비물

앞치마, 필기도구, 락앤락통, 키친타월

교 재 비

 

재 료 비

재료비:120,000(2개월분, 첫개강일 일시입금)

 

취득 자격증

정 보

자격증 명 :

떡제조기능사

주 최 :

한국산업인력관리공단

접수비용 :

필기 -

14500

실기 -

37300

시험일정 :

Q-net 정기4회 시험 참조

시험장소 :

Q-net 정기 4회 시험 참조

합격자발표 :

일정 -

Q-net 정기4회시험참조

확인처 -

공단 개별연락

 

안응자 강사

 

한식진흥원 전임 교수

한국조리사관직업전문학교 한식, 양식, 조리이론, 영양학 등 강의

서울현대직업전문학교 한식, 영양학, 조리원리, 식생활 등 강의

메이필드호텔전문학교 한식, 양식, 중식, 일식, 영양학, 조리이론 등 강의

육군본부 군수학교 조리부사관 교육 강의

서부여성발전센타 떡제조기능사&전통떡, 세계요리, 김치, 밑반찬강의

한국산업인력 관리공단 시험 감독위원(한식, 양식, 중식, 일식 조리기능사, 떡제조기능사, 산업기사)

2015,2016,2017년 해외한식당 종사자 중국현지 교육실시(농림축산식품부, AT주최

2016,2017년 한식의 날 대축제 세계한식요리 경연대회 전통부문전시 금상및 서울시장

자격: 경기대학교 외식조리관리 박사졸업, 조리기능장, 영양사, 위생사, 조리실기교사, 훈련교사, 식품위생관리사, 아동요리 전문가, 전통주전문가, 김치전문가, 평생교육사

 

회차

일자

강 의 내 용

1

11/9

떡제조기능사 : 경단 & 부꾸미 (11실습)

2

11/16

떡제조기능사 1과제 : 콩설기 & 경단 (11실습)

3

11/23

떡제조기능사 2과제 : 쇠머리떡 & 송편 (11실습)

4

11/30

떡제조기능사 3과제 : 무지개떡(삼색) & 부꾸미 (11실습)

5

12/7

떡제조기능사 4과제 : 백편 & 인절미 (11실습)

6

12/14

녹두고물만들기 & 녹두찰편 (조별실습)

7

12/21

빈대떡 & 메밀배추전 (조별실습)

8

12/28

당근설기 & 당근란 (조별실습)